一中街美食百百種~~
能夠在這個一級戰區這裡佔有一席之地肯定不簡單!!
 
這次來到的是位於愛廣場的"初心手作壽司"

找了半天~~找不到壽司的蹤影XD
原來在愛廣場裡面啦!!!

其實蠻好找的~從育才街的入口進去右手邊就可以看到囉!!

提醒大家,如果要如果要在這邊用餐的話記得先到後面用餐區"搶"座位喔!!!
畢竟~~真的是僧多粥少…一位難求餒><

MENU菜單:~~

點餐囉!!!
 
店內招牌:
壽司-炸蝦壽司
丼飯-比目魚鰭邊丼
湯品-味噌豆腐湯
季節限定季節限定-鮭魚握壽司,炙燒鮭魚握壽司、鮭魚丼飯

初心手作壽司的吧檯上也有很多可以直接外帶的盒裝壽司~~
BB來的時候都已快要被搬光光了><
好吃的東西還是要先下手為強啊!!((這是個殘酷的社會ㄎㄎ.....

壽司:

說到壽司~
首先最重要,但卻又常常被忽略的就是他的"米"的部份
初心手作用的是台梗9號的冠軍米+白菊醋((請原諒前面的日文我看不懂><|||
雖然不是很了解食材,但是憑著BB吃遍大江南北,可以說初心的米飯部分做得是真的到位,有嚼勁也有口感,配上稍微偏甜而不會過酸的白菊醋,成功地詮釋了"最佳配角"的角色,讓所有食材
都相得益彰!!

 

鮭魚壽司

鮭魚壽司可以選擇炙燒或是握壽司的形式
初心手作使用的鮭魚都是新鮮當季的食材~~~
而且出菜前才會從冰箱拿出來,現點現做!!

不瞞各位說,我這個"很有前途"的老弟,最愛吃的就是鮭魚壽司
所以BB只吃了一小~~口
然後就全部被他搶走了~~@W@
鮭魚本身的甜味很不錯,加上一些調味的醬料,符合台灣人的口味!
然後以這個一秒消滅一盒的速度來看,應該,ㄟ不是..是絕對是好吃無誤了XD
 
綜合壽司

 

接下來是綜合壽司
花壽司、炸蝦壽司、龍蝦、稻禾與海苔幾種口味
基本上100元可以吃到這個麼多種可謂是非常之划算啦!

龍蝦壽司

稻禾壽司

花壽司

海苔壽司

炸蝦壽司

聽說炸蝦的部分是他們的招牌~~
所以又單獨給他來了一盒

炸蝦的部分一份8個是80元~~
壽司裡面除了有炸蝦還有很多爽口的配料
最後外層淋上濃郁的蜂蜜芥末特製醬料
然後是......一咬下去嘎蹦脆的魚卵
阿斯~~真的是絕配餒!!

唯一比較美中不足的就是這個炸蝦的外皮部分如果放久了就比較不那個麼脆~~
如果不喜歡吃濕濕的麵衣的人可以考慮現場就把它全部消滅掉XD

丼飯:
接來是丼飯的部分~~
比起壽司這種精緻可愛的玩意兒。BB個人是更喜歡這種更飽的丼飯系列XD

牛肉丼飯
首先牛肉丼飯的話是90元~~
個人覺得的部分醃料的味道不錯~~但是肉質有點乾?!
亮點的話應該就是這個恰到好處的糖心蛋吧!!
搭配上初心手作特選的冠軍米以及非常有日本特色的芝麻香鬆~
絕配啦!!
 
順帶一提,如果是點豬肉丼飯的話,配上的則會是滑蛋優~~
雖然這次沒有機會一嘗味道~~不過BB個人感覺是很值得一試的!!
比目魚丼飯
接下來就是本次的MVP了!!
比目魚丼飯~~~~
 
老闆選用的是肥滋滋的比目魚鰭邊
然後經過大火給他炙燒一翻~~
看著那香甜油脂在大火下"噗汁噗汁"地沸騰
簡直太犯規了!!
最後刷上鹹鹹甜甜的醬料
然後配上米飯與嘎蹦脆的魚卵~~
一口給他下去!!!
比目魚油脂的香甜滑順與魚卵的脆爽鮮甜在嘴裡相互交融
 
哇!!!
搭配得簡直恰到好處!!~~
真的是愛了愛了!!
 
順帶一提~~如果擔心吃太油有害健康的人,也不必過度憂心~~
因為魚的油脂是屬於比較多不飽合的脂肪酸的!!
所以偶爾允許自己享受這個滿嘴營養的好料也是不為過的!!
 
湯品:
鮭魚味噌湯
 
最後呢~則是味噌湯的部分~
畢竟吃冷的壽司的話,搭配上一碗熱騰騰的味噌湯那絕對是適合的囉!!

湯底選用鮭魚骨頭小火慢熬~加上誠意滿滿的豆腐海帶等等的配料。
幸運的話還可以吃到一整塊的鮭魚

值得一提的是,看起來非常濃郁的湯底,其實喝起來非常的清爽又不會太鹹!!
跟一般那種味噌下很多的湯不太一樣,他比較多的味道來自魚骨本身,反而比較像是"魚湯"~ㄏㄏ
 
To Know More….
初心手作支援各種支付方式!
所以下次沒帶現金一樣可以來逛一中街 NO PROBLEM啦!!!!

然後然後~~這裡還有一個小道消息!
就是說初心手作最近在北區水湳開了一間新店面!!
好像是3/1才開始試營運的
 
如果想要坐下來好好享用這些美食的話也可以到那邊一遊喔!!
 
 

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【 初心手作 】

地址: 台中市西屯區中清西二街47號

電話:  04 2293 6526

 

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