嘉義美食何其多,在檜意生活村這附近更是相當多老店聚集,推薦這已有七十年歷史的莊北門肉圓,現已傳承至第三代,在嘉義當地可是小有名氣,第三代還研發出全台少有的五行肉圓,不過這是要事先預約的,所以一來到店裡 發現是要事先預約的,真的有點懊惱。


在牆面上就有大大的品牌介紹 ,從西元1945年創立,第一代創始老闆早期以扁擔方式四處叫賣,來到北門驛發現這裡的人潮相當多,所以就固定在這裡販售,之後定點在附近北門圓環販賣,自然而然北門肉圓名聲慢慢打出名聲。
現在第三代除了傳承阿公留下來的傳統口味外,更是創新的研發了五行肉圓,除了原味外,其他口味分別為抹茶、紅麴、薑黃、巧克力。不過因為要事先預約,沒有吃到真的覺得相當可惜。
北門肉圓屬於低溫油泡的炸肉圓
莊北門肉圓大概11點多開業,就開始忙到下午1點,是最高峰的時間
看著調理台區滿滿的豐富好料真的太讓人期待了
其實Coco個人覺得他們的原味肉圓不會讓你感覺皮厚到像只有在吃皮一樣,跟內餡的肉塊其實比例算相等。
便宜又大碗的貢丸湯,裡頭的貢丸帶有香氣有讓我們驚豔,感覺店家有特別挑過,清湯是用大骨熬煮,沒有放味精,以芹菜末提香,相當物超所值。
內餡用的是溫體豬肉,承襲阿公祖傳秘方來醃製,看看他的肉塊其實會發現大小不一,原來這是手工切的,老闆娘開玩笑說切肉塊的大小真的要看當時的心情來做決定,心情不好的時候肉會越切越小,不過Coco個人還蠻喜歡他們家的料真的相當豐富,而且還感覺像裡頭包有肉燥的感覺。加上吃肉圓一定要淋的糯米醬,甜甜鹹鹹的很迷人。
地址:嘉義市林森東路112號
電話:05-2715079、0920-366217、0935-432276
營業時間:11:30~22:00
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